SEMANA TRADICIONAL DEL KING KONG , 2024

 FETEJANDO AL TRADICIONAL KING KONG

La semana tradicional del King Kong ,es un evento emblemático en Lambayeque, Perú. Aquí te cuento más detalles:

Qué es el King Kong?  Es un dulce tradicional  considerado como patrimonio de la región Lambayeque.  El King Kong es de estructura gruesa que intercala capas de galleta de harina y manjar blanco. que se une con una preparación a base de diferentes pulpa de frutas, a fin de obtener un dulce exquisito,. Existen actualmente 7 sabores de King Kong: café , lúcuma, maracuyá, piña, quinua, arándano, y chirimoya.

 

^Historia:

Por los años de 1920 en Lambayeque, en la calle san roque , hoy llamada calle 2 de mayo, vivía doña Victoria MejÍa de GarcÍa quien junto con sus hijas, preparó por primera vez el gran alfajor relleno de manjarblanco piña y maní. Los lambayecanos al ver este alfajor de forma rectangular y de gran tamaño le denominaron King kong relacionándolo por el tamaño del personaje de la película del momento. De esta manera, los lambayecanos bautizaron así con el nombre de la película el cual quedo patentado.

Al principio, la familia solo elaboraban el tradicional dulce para el dia de san Antonio de Padua , a quienes las creadoras, eran devotas. Esta idea nació con el fin de ayudar a los mas necesitados.

Fue en el año 1943, cuando la familia García decide formar la empresa San Roque , patentando la receta con el nombre King Kong de manjarblanco de San Roque.

En la actualidad, Se exporta a Europa ,Estados Unidos y Asia , lo cual significa el cumplimiento de estándares de calidad, con la certificación de ISO 9000,  garantizando un proceso sanitario adecuado .

Feria tradicional:

La feria se realiza desde el año 2004 por iniciativa de la municipalidad provincial Lambayeque y la asociación de productores del King Kong , año en el cual se realizó la primera Feria Internacional del King Kong.

 La semana tradicional del King Kong se celebra anualmente en Lambayeque . y ofrece actividades recreativas, conciertos y festivales gastronómicas, esperando congregar a 70000 visitantes este año.

Empresas productoras : tumbas reales, mochica, Lambayeque, sabor norteño, miski, san roque, el legendario, cruz del siglo, regional, virrey inti las maravillas y el pacifico. 

Si deseas degustar del delicioso postre, puedes encontrarlo en diferentes presentaciones y precios en la región ; Ven que no puedes perderte ser parte de una de las mejores ferias del norte peruano, La Semana Tradicional del King Kong

 👉Día :Del 26 de julio al 04 agosto , 2024.

👉Lugar: Complejo deportivo san Juan Masías de Lambayeque

👍Animación: Agrupación Sol Perú.

El Chinguirito

Es uno de los platos típicos de Lambayeque y hasta podría decirse que es el más representativos de la gastronomía lambayecana es sin lugar a duda el chinguirito, el sabor y prestancia de este platillo norteño, lo hacen uno de las mejores cartas de presentación de esa tan deliciosa gastronomía.

Cuando ofrecemos el almuerzo a nuestros visitantes, mostramos orgullosos, la variedad y originalidad de nuestros platos típicos lambayecanos, que con el tiempo se han convertido en festejo de aromas, sabores y colores; gracias a una herencia cultural forjada a través de milenios, iniciada por los marisqueros del precerámico, quienes con cañas y puntas de pedernal, pescaron y cazaron lo que el mar les ofrecía.

Ahora les brindaremos la receta para preparar el Chinguirito.

Se hace con carne seca deshilachada del pescado guitarra, limón, sal, pimienta y cebollita. Además se le añade su yuquita sancochada que se deshace con mirarla, el camotito o la canchita.

RECETA DE CHINGUIRITO (para 2 personas)

Ingredientes: 1 chingo mediano (pez guitarra seco), 3 limones, 1 ají limo, 1/4 de cebolla, 2 ramas de culantro picadas, sal y pimienta la gusto, yucas sancochadas, choclo sancochado y fréjoles zarandaja sancochados.

Preparación: Se remoja el chingo en agua caliente hasta suavizarlo, se lo escurre y se le corta en lonchas finas para que quede como viruta, se exprimen los limones sobre el chingo, se le sazona con sal y pimienta, culantro picado (cilantro en algunos países), el ají limo picado finalmente y la cebolla cortada en pluma y lavada. se deja marinar esta mezcla durante 15 a 20 minutos . Se sirve poniendo la preparación en el medio del plato. Se adorna con hojas de lechuga en un costado y se acompaña con choclo yuca y el frejol zarandaja. Y lo puede acompañar con una rica chicha de jora o una buena cerveza helada. Buen provecho.