Departamento de Lambayeque

Chiclayo Capital de la Amistad

UBICACIÓN, EXTENSIÓN Y POBLACIÓN El departamento de Lambayeque se encuentra ubicado en la zona nor occidental del Perú. Su extensión es de ...

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RESTAURAN TURÍSTICO EL RINCÓN DEL PATO


El Rincón del pato Lambayeque

El Restauran Turístico El Rincón del Pato, es un restaurante típico lambayecano creado en el año 1997, por el Sr. Lizandro Castillo S, quien lo consolidó como una empresa familiar.  En la actualidad puede disfrutar de la mejor comida del Norte del Perú, en una arquitectura rústica y original, música, artesanía y muchas cosa para pasar un día agradable con la familia. Siguiendo el compromiso con nuestros principios, brindamos lo mejor de nosotros para su entera satisfacción. Procurando ser siempre una empresa creativa, dinámica y diferente.


Se ofrecen más de 20 recetas con pato y apetitosas seductoras y riquísimas más.Entre sus platos más deliciosos están sus variedades de preparación de pato como arroz con pato, cordon blue de pato, ceviche de pato, seco de pato, cebiche de mero, seco de cabrito, anticuchos y ricos filetes. Ofrece diversas promociones para sus asiduos clientes. El promedio por persona es de 35 soles.




UBICACIÓN DEL RESTAURANTE EL RINCÓN DEL PATO
Dirección: Avenida Agusto B. Leguia Nº 270
Ciudad: LAMBAYEQUE
Teléfono: (074)282751 / 237456
Celular: 979950740

Especialidades o Platos de la Casa

  • Chinguirito de Guitarra.
  • Chirimpico con tamalitos verdes.
  • Batea en zarza de cebolla.
  • Arroz con pato con ensalada.
  • Arroz triple en el rincón con Conchas Negras, Pato con higos al vino, Quesillo con miel de caña.

Nuestros Horarios de Atención

Atiende de lunes a domingo de 10:00 - 17:00 horas y acepta tarjetas de crédito.

El restaurante turístico el Rincón del Pato es un espacio familiar donde pedir cocina exclusiva con exquisito gusto. Establece una carta completa creada con motivos exclusivos del mejor carácter. Colocado en Lambayeque (Lambayeque), el restaurante Restaurant el Rincón del Pato está especializado en platos exclusivos, ofrece un muy buen servicio y buena relación calidad precio. Ideal para disfrutar entre amigos.

Historia de el Restaurante turístico

“El secreto para cocinar un buen arroz con pato es agregarle ralladura de zapallo de loche a mitad de cocción; no sabes el aroma y sabor que le da. Y, si encima le pones cerveza, ese pato se vuelve inolvidable”, nos dice Lizandro Castillo Salazar (62), dueño del tradicional restaurante lambayecano "El rincón del pato", quien por estos días arrasa con las ventas en Mistura.

Don Lizandro ya perdió la cuenta de cuántos platos ha vendido. Solo sabe que durante los diez días de feria tuvo que trasladarse desde Lambayeque hasta la casa de su hermana en Balconcillo, La Victoria, y levantarse a las tres de la mañana para macerar y preparar el jugoso pato de plumaje negro. “Acá en Mistura vendemos nuestro seco de pato con frejoles, arroz con pato y chinguirito: plato hecho a base de pescado seco (guitarra) con limón, rocoto y sal, mismo cebiche”, sostiene. Dice que para asegurar la exquisitez en sus platos ha tenido que traer todos los ingredientes del mismo norte. “Hasta ahora he matado y cocinado ocho mil patos, aunque han habido días de venta bajos. El público ha comenzado a venir desde el viernes”.


Historia de lucha:  Pero don Lisandro no siempre fue un genio del sabor. Hace 18 años era supervisor en una fábrica tabacalera y luego, al quedarse sin empleo, decidió empezar su propio negocio criando patos en su casa. “Me compré cuatro patos y una pata. Seis meses después tenía 300. Después tuve la genial idea de hacer seco de pato sólo los domingos y por pedido”.

El Día de la Madre de 1998 decide poner su primer restaurante en Lambayeque, en donde actualmente factura 50 mil soles al mes. Luego abrió otro en Chiclayo y otro en Piura. “Muy pronto también abriremos nuestra primera franquicia en San Luis”.


Festival del Chancho en Zaña



La municipalidad de Zaña celebra este 24 y 25 de agosto el "Octavo Festival del Chancho en el pueblo de Zaña".  Ven y disfruta de los mejores platos típicos de Zaña .

Datos del pueblo de Zaña

Se ubica en la región Lambayeque, provincia de Chiclayo y distrito de Zaña, en un valle de llanuras del mismo nombre, un tanto retirado de la inmensa cordillera occidental de los Andes, en las coordenadas 6°55'15" latitud sur, 79° 34' 54" longitud oeste, a una altura de 46 msnm y a una distancia de 51 km de la capital de la región, Chiclayo; tiene un clima seco y variado, con marcada diferencia entre estaciones.

CAUSA NORTEÑA


Ingredientes de la Causa norteña

  • 1kilo de Papa blanca
  • Medio kilo de Yuca
  • Ají amarillo cortados en forma longitudinal.
  • Lechuga
  • 3 Plátanos
  • Medio kilo de cebolla picada
  • Medio kilo Camote
  • 3 Choclos
  • 6 Huevos
  • Pescado salado (puede ser pejerrey blanco, mero o morena)
  • Sal, pimienta, y sibarita
  • Media taza de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre

Preparación de la Causa norteña

  1. Previamente desaguar el pescado salado desde una noche antes (para quitarle la sal). En una olla sancochar por separado la papa y la yuca; estando aún calientes aplastarlas hasta convertirla en una masa a la cual le agregaremos aceite, sal y pimienta al gusto, recordando que el pescado ya contiene sal, y separando una yucas para decorar el plato.
  2. Simultáneamente sancocharemos los plátanos, los choclos, el camote y los huevos por separado. Aparte en una olla con agua  hirviendo poner el pescado a sancochar no más de 3 minutos, teniendo cuidado en no desmenuzarlo.
  3. En una sartén a fuego moderado prepararemos el encebollado, hervir la cebolla picada y el vinagre hasta que esté  se consuma, enseguida echar el aceite, la sibarita, el ají amarillo, y sal al gusto, moverlo y apagarlo.
  4. Para servir poner en un plato una hoja de lechuga y una capa de la masa preparada, encima irá el pescado, asimismo poner en tajadas  y a los costados el camote , el plátano, el huevo, la yuca y el choclo y para realzar el plato en todo el centro colocar  el jugoso y caliente encebollado.

Restaurantes De Chiclayo




Taberna Balboa
Av. la Libertad 310 | Óvalo Santa Victoria
Chiclayo 14008, Perú

+51 74 612286


Las Tinajas
Buenos platos criollos.
Dirección: Elías Aguirre 134

Chifa Fortuna S.C.R. Ltda
Especializado en comida china.
Dirección: Av. Santa Victoria 605

La Perla De Las Flores Restaurante
Especialidad lo mejor del arte culinario norteño - peruano.
Dirección: Calle La Florida 998 Urb. San Eduardo

Las Américas
Platos nacionales e internacionales.
Dirección: Elías Aguirre 824

Le Paris
Platos internacionales.
Dirección: MM Izaga 716

Pueblo Viejo
Comida Criolla.
Dirección: MM Izaga 900

Restaurant El Huaralino S.A.C.
Cuatro tenedores.
Dirección: Av. Libertad 155

Restaurant Romana
Platos nacionales e internacionales.
Dirección: J Balta 12

Feria Gastronómica “Chiclayo Que rico”


Las gastronomía del norte ha dado mucho que hablar en este boom gastronómico que ha sufrido el Perú, y en Chiclayo ha tomado un lugar predilecto por ser esta una de las principales ciudades del norte, a la cual llegan visitantes de todas partes a conocer su legado cultural así como su legado gastronómico.  La 1 Fiesta gastronómica  “Chiclayo Que rico” que se desarrollará los días 15, 16 y 17 de julio, espera recibir un total de 10 mil visitantes, y busca afianzar el turismo gastronómico y arqueológico de nuestra región.

Los platos típicos de lambayeque así como otros, tendrán un costo desde los 10 nuevos soles.  En esta feria se harán presentes cocineras y chefs de toda la región lambayecana, quienes se darán cita estos días para participan en esta fiesta de la comida regional, la misma que se desarrollará en la explanada del rincón parrillero del Jockey Club de Chiclayo.

Restaurantes campestres de Callanca, en Lambayeque, darán atención de calidad a turistas

Chiclayo (Andina). Con el fin de promocionar los deliciosos platos que se preparan en el corredor gastronómico de Callanca, tales como el graneado, arroz con pato, arverjado, estofado, cebiche y tallarines con pato, entre otros, el Ministerio de la Producción ha invertido más 32.000 nuevos soles en la capacitación de 75 operadores turísticos así como micro y pequeños empresarios, para que brinden una adecuada atención a los turistas que arriben a esa zona.


Renato Sánchez, gerente del Consorcio de Organizaciones Privadas de Promoción al Desarrollo de la Micro y Pequeñas Empresas (Copeme), dijo a la agencia Andina que gracias a ello, ahora los trabajadores sabrán sobre manipulación y conservación de alimentos, bar y coctelería regional, y tecnología.
Además, indicó que 12 propietarios de restaurantes campestres del corredor gastronómico recibieron asistencia técnica para el diseño de sus instrumentos de promoción como trípticos, tarjetas personales y elaboración de páginas web.

De igual manera, les enseñaron a editar un vídeo para promocionar el circuito gastronómico, zona que se caracteriza por la crianza de patos, cuya carne es el principal insumo de los potajes que se ofrecen.

Restaurantes en Chiclayo, Donde Comer...


Restaurante El Rincón del Pato, su especialidad el arroz con pato y cuenta con más platos preparados con carne de esa ave, prueben el ceviche de pato. Augusto B. Leguia 270, Lambayeque. Tel.: (074) 282751.



El Club Árabe, sito en Los Sauces 315, Urb.Sta Victoria, el télefono para reservaciones es (074) 231552.

Restaurante El Hebrón en la avenida Balta 605, esquina con Maria Izaga. Tel.: (074) 239486. Aquí pueden encontrar un sitio agradable a un precio cómodo.

Restaurante El Rancho, hermano de El Hebrón, un poco más economico que El Hebrón, pero la ubicación es mas comercial que la de su hermano. Av. Balta 1115 Chiclayo Telf: 273687.

Restaurante El Huaralino, un poco mas caro que El Hebrón, en La Libertad 155, Urb. Sta. Victoria, Tel.: (074) 270330. Este local queda por el Paseo de las Musas, a cinco minutos en taxi, desde la Plaza de Armas de la ciudad de Chiclayo.



Restaurante El Mirador de Las Musas, ubicado arriba del Hotel Las Musas, en Los Faiques 101 Piso 6, Urb. Sta. Victoria, Chiclayo Tel.: (074) 239884. Tiene una vista excelente del Paseo del mismo nombre, algo diferente en Chiclayo, ya que la mayoría de restaurantes quedan en el primer piso.

Fiesta Restaurant Gourmet, el más caro y excluyente, queda en Av. Salaverry 1820, en la urbanización Satélite, Tel.: (074) 201970.

Restaurante Turístico La Parra en Manuel María Izaga 752, Tel.: (074) 227471.

Restaurante Los Pescadores, en calle Union 117, Urb.Quiñones, Tel.: (074) 201627.

Marako´s Grill, parrillas y carnes, excelente lugar en una ubicación tranquila, frente al Colegio San José, un buen lugar donde comer bien y con poca inversión. Elvira Garcia y Garcia 490, Urb. Los Parques, Chiclayo Tel.: (074) 232840

Sorrento, famoso por sus empanadas y parillas, siempre lo van a encontrar lleno, así que paciencia, van a disfrutar. Bolognesi 334. Tel.: (074) 275099.

Restaurant Turístico Paladares, especialidad en comida criolla, pescados y mariscos, peñas, shows los fines de semana. Tacna 499 (Esq. Colón y Tacna) Telf: (074) 435297.

Restaurante Sabores Peruanos, otro buen lugar en Santa Victoria, buena atención y el ambiente es bonito.

Restaurante La Romana, un poco menos arreglado pero tiene su clientela. Av. Balta 512.


Restaurante El Cantaro, queda en Lambayeque, Dos de Mayo 180, Lambayeque Tel.: (074) 282196.

Barreto Restaurant Karaoke: Sito en Balta 1320, disfrute de deliciosos platos y dese gusto de cantar unas canciones.

Chifa Fortuna: comida oriental en lla Av. Santa Victoria 605, Chiclayo.

Restaurante Las Tinajas, en Av. las Americas 135 - San martin - Chiclayo

Restaurante El Perol de Oro: Carretara Pimentel - Km. 5.5 Chiclayo

Restaurante Espectaculo Contigo Perú: Av. Grau 640, Chiclayo

Restaurant Pueblo Viejo: comida tipica, nacional e internacional, ubicado en M.Izaga 900.

Restaurant El Tiburón : preparación de cebiches, platos tipicos y sudados al estilo de Monsefú. Ubicado en Monsefú, en la calle Misericordia 922.

Arroz con pato

Arroz con Pato



Ingredientes

  • 4 piernas de pato.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 2 s cebollas picadas medianas.
  • 1 atado de culantro molido.
  • 3 dientes de ajos picados.
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido.
  • 1/2 taza de pisco.
  • 4 tazas de caldo de pato.
  • 1 taza de cerveza rubia.
  • 3/4 tazas de arvejas.
  • 1/2 taza de zanahoria en cubos.
  • 2 pimientos rojos.
  • 1 ají amarillo en tiras.
  • 3 tazas de arroz.
  • Sal y pimienta al gusto.


Preparación


En una sartén, fríe las presas de pato previamente sazonadas con sal y pimienta hasta que estén doradas. En ese mismo aceite fríe la cebolla, añadiendo el ajo, ají amarillo molido, culantro y dejar cocer unos minutos. Luego, añade el pisco, el caldo de pato y la cerveza.

Agrega las presas de pato y deja cocinar unos 30 minutos, retira y reserva caliente.
Añade la arveja, el pimiento picado, la zanahoria, el ají amarillo previamente picado en tiras y el arroz. Una vez hirviendo, baja el fuego y deja que se cocine todo entre 15 y 20 minutos.

Una vez listo, sirve el arroz con las presas de pato, el pimiento restante cortado en tiras puedes usarlo de decoración. Puedes acompañar este plato con ensalada criolla.

SECO DE CABRITO A LA NORTEÑA

SECO DE CABRITO A LA NORTEÑA


Quien ha visitado el norte del Peru ha podido disfrutar de este plato norteño bandera ya que el Seco de cabrito es uno de los platos más representativos del norte peruano es el seco de cabrito acompañado de sus tamalitos verdes.

INGREDIENTES:

- Un kilo de cabrito
- Un vaso grande de chicha de jora
- Loche (variedad de zapallo fino norteño)
- Una cebolla grande cortada a la pluma
- Dos cucharadas de culantro
- Aji verde en rajas
- Un a cucharada de aji panca molido
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

1. Parte el cabrito en presas grandes y ponla en una vasija con sal, chicha y pimienta, desde el dia anterior para que macere.
2. Al dia siguiente frie la cebolla, el loche y el aji panca, cuando este aderezo esta a punto le agregas el cabrito, para sofreirlo, y luego la chicha donde macero. Al final, echa el culantro.
3. Tapa la olla y cocina a fuego mediano, para evitar que se consuma el jugo.
4. Cuando las presas esten suaves, le tomas el punto de sal.
5. Dejalo reposar unos minutos antes de servirlo.
6. Acompañalo con arroz blanco graneado y frejoles cremosos y blanditos.

Aquí les dejo un vídeo tutorial sobre la preparación del SECO DE CABRITO A LA CHICLAYANA
 

Fuente(s): RESTAURANT TURISTICO MIS ALGARROBOS

Av. Huamachuco nº 1061 Lambayeque -Peru - Lambayeque
E-mail : rest_misalgarrobos@hotmail.com
Teléfono : 074281946

GUSTOS Y SABORES DEL PERÚ 

Platos tipicos de cocina lambayecana

Cocina de Lambayeque-Perú

El Departamento de Lambayeque, en el norte del Perú, América del Sur, es famoso no sólo por su gente cordial y hospitalaria, sino también porque cuenta con una excelente calidad y variedad de platos típicos, cuya autenticidad de sabores son el deleite de los visitantes a estas cálidas ciudades norteñas.



El “espesado” es uno de los platos más representativos de la región por su exquisitez y origen, según el Profesor Pedro Delgado Rosado, historiador lambayecano. El nombre “Espesado”, que en la lengua arcaica Muchik se traduce como “yémeque”, hoy en día tendría algunas variantes en el uso de ingredientes para su preparación, el cual consiste en mezclar el choclo “zarazo” molido, carne de pecho de res o pescado, culantro, loche y “sarandaja”. Este plato se sirve con yucas y arroz amarillo mezclado con azafrán, y se ofrece normalmente los días lunes en todo el Departamento.

También, tenemos el “Chinguirito” como otro de los platos típicos exclusivos en el país, el cual se prepara a partir de un pez llamado “guitarra” (su captura procede de la Caleta Norteña de Santa Rosa) que pasa primero por un proceso de secado, y luego se deshilacha. Este plato se prepara con limón, sal, pimienta y cebolla y, por supuesto se le agrega “ají limo”.

Cada día los pescadores lambayecanos desafían el mar con sus “caballitos de totora” (balsas artesanales) a fin de capturar al pez “raya”, que es la materia prima para preparar el inigualable plato llamado “tortilla de raya”, después que el pescado ha seguido un proceso de secado y salado. La preparación consiste en mezclar huevos con “cebolla china” en cuadritos, ají amarillo molido, harina de trigo, “cochayuyo” (algas marinas previamente soleadas) y el deshilachado de raya. La mezcla se fríe en una sartén a fuego lento y se guarnece con yuca frita y camote.

Otro plato típico servido como entrada en las reuniones familiares es el “chirimpico”, que se prepara a partir de menudencia de cabrito (vísceras, patas), cebolla de rabo, culantro molido, ajo , ají verde y chicha fuerte y choclo desgranado.

El plato típico fuerte de la región lambayecana llamado “cabrito norteño” proviene de macerar trozos de cabrito con Chicha de Jora fuerte una noche antes, luego se añade culantro y loche (zapallo de la región) picado, ajo, y ají escabeche. Se sirve acompañado de yucas sancochadas.

Las “Chinas” de Mosefú, son mujeres muy representativas de este pueblo dedicadas a preparar las famosas “panquitas de life” (pez de río) y la “caballa o sardina rellena con culantro”, que son soasadas en carbón de leña de algarrobo. También preparan otro delicia norteña llamada “manías” a base de arroz triturado y carnes de cerdo (patas)coloradas. En Callanca, otro lugar cercano al pueblo de Monsefú, se prepara “el arroz con pato”, al cual se le agrega cerveza negra; y además, los callancanos son famosos por ofrecer la comida típica llamada “poda”, hecha de “zarandaja” (fríjol de la región), ya inscrita en el libro de registros Guiness. Se ofrece también una variedad de chichas (bebidas fermentadas): de lenteja verde, de tomate, de ciruela, de betarraga.

Puerto Eten, donde la brisa marina de sus playas es seductora y paradisíaca, es el lugar especial para saborear la exquisitez del cebiche de “percebes” (marisco del litoral norteño). Además, otros platos típicos provienen de los guisos de Doña Juana Rosa Carreño, como el “robalo con palabritas”, o la “chita con pulpa de cangrejos azules” y la riquísima “batea con zarza criolla”. Pimentel, el primer balneario turístico de Lambayeque, nos acoge con su cebiche de caracol “Pata de Mula “ y por la tarde comer sus Cachemas fritas con yucas sancochadas.


Para tomar desayuno los domingos, debemos ir por Cayaltí (ex hacienda azucarera); Doña Pepa nos prepara el rico “frito de chancho” o la “chanfaina de pan y bofe de res”, agregándole yucas, camotes y zarza criolla, acompañado con un café recién “pasadito y calientito”. Después, se puede visitar Ferreñafe, otra provincia del Departamento, llamada “la tierra de la doble Fe”, donde Doña Juana Exebio nos prepara la famosa “causa ferreñafana” a partir de pescado “Ojo de Uva” guarnecida con papa batida, yuca, camote, aceituna, huevo, lechuga, y una humita con encebollado que cubre todo el preparado. Se acompaña el plato típico con Chicha de Jora con Pata de Toro y endulzado con Chancaca, con este preparado se dice que “donde duermen dos, amanecen tres”.

Para los amantes de los dulces tenemos: el confite, huevito de dátil, de manjarblanco, machacado de membrillo, naranja rellena, dulce de membrillo, cocadas y el famoso y tradicional alfajor gigante Lambayecano “KING KONG”, que sirvió en la época emancipadora para llevar los documentos de nuestras tropas, dentro de este manjar.

La Cocina es una fuente riquísima e inagotable de expresión cultural de nuestros pueblos, he querido compartir con todos ustedes no sólo la rica sazón de la gastronomía lambayecana, sino demostrarles que es también es un pueblo acogedor, de gente amigable, donde vivió el majestuoso Señor de Sipán y donde se preservan aún los Bosques Milenarios de Algarrobos. Los queremos tener pronto entre nosotros.


Jorge Armando Brenis García
Investigador Gastronómico.
brenis_teacher@hotmail.com
BigotesII 

Gastronomía en Lambayeque

ESCUELAS DE GASTRONOMÍA PARA LAMBAYEQUE
* Una será dirigida a jóvenes de escasos recursos.

A fines de diciembre, a más tardar, Lambayeque contará con una escuela regional de gastronomía, en la que jóvenes de escasos recursos tendrán la oportunidad de estudiar dicha carrera técnica, informó el vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Mariano Valderrama.

Durante la inauguracion del taller regional “Recursos marinos, nutrición y gastronomía regional”, el reconocido gastrónomo adelantó que con el respaldo del gobierno regional se incorporará en la currícula académica del Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (Senati) de Lambayeque, cursos técnicos para la formación de expertos en cocina y mozos.

Valderrama recordó que este Centro Piloto de Formación en Cocina Regional fue uno de los acuerdos del Foro Regional de Gastronomía que se realizó en 2007 con la participación de connotados chefs y gastrónomos.

En dicho foro nació la Asociación Peruana de Gastronomía y con ella un paso importante para lograr la sofisticación de la culinaria lambayecana. El objetivo es impulsar a la gastronomía como un elemento complementario al turismo y al desarrollo económico regional”, indicó.

Paralelamente a esta iniciativa, adelantó que la Universidad San Martín de Porres lanzará su escuela profesional de gastronomía en su filial Norte.

Valderrama estuvo acompañado de la presidenta regional de Lambayeque, Nery Saldarriaga de Kroll; el representante de la ministra de la Producción, Carlos Benites Rodríguez; y el decano de la Facultad de Comunicación, Psicología y Turismo de la USMP, Dr. Johan Leuridan.

Todos ellos participaron de la inauguración del taller que se realiza en el auditorio de la mencionada casa superior de estudios y que está dirigido a periodistas, estudiantes de Ciencias de la Comunicación, gerentes y chefs de restaurantes de Lambayeque.

El taller, de dos días, tiene como objetivo rescatar el adecuado uso de los recursos hidrobiológicos en la gastronomía regional. Es organizado por el Ministerio de la Producción, el gobierno regional de Lambayeque, la universidad San Martín de Porres y la Sociedad Peruana de Gastronomía.

Entre los temas que se abordaron destacan la importancia de los recursos hidrobiológicos y su presencia en la historia de la comida lambayecana, su adecuado manejo como componentes de la gastronomía regional, y una estrategia de seguridad alimentaria.

Además, se analizará la necesidad de ampliar la oferta y demanda hacia una mayor variedad de pescvados y mariscos, considerando la estacionalidad, así como los pasos para lograr la conservación del pescado.

Destacan como expositores, el director del Museo Sicán, Carlos Elera; el vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía, Mariano Valderrama, chefs de Lambayeque, entre otros.
Tras la inauguración, alumnos del taller de danzas de la USMP hicieron una representación artistica sobre los “Caballitos de Totora”.

En otro momento, los asistentes degustaron los diferentes platos en base a productos marinos como brocheta mochica, pejerrey al olivo, langostinos rellenos con caballa en sala de maracuya, causita con pulpo, conchitas a la parmesana y loche, tortillas de raya y palabritas, entre otros. Los potajes fueron preparados por reconocidos restaurantes lambayecanos.