FRITO CHICLAYANO

COMO PREPARAR FRITO DE CHANCHO

Ingredientes:

• 1 kilo de chancho parte pulpa y parte pierna
• 2 Cucharadas de ajos molidos
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ Taza de vinagre blanco
• 2 ají panca
• Sal al gusto

Preparación:
Cortar la carne en trozos. Hacer una infusión con todos los ingredientes y dejar macerar la  carne de una día para el otro. Al día siguiente cocinar en una olla a fuego lento por 2 horas. Servir con yucas.